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Der Gärvollautomat: Vielfältige Möglichkeiten



Gäromaster steckerfertig

Gär-Vollautomaten helfen Ihnen, durch Langzeitführung des Teiges den Geschmack und die Qualität Ihrer Ware zu verbessern. Durch die freie Programmierbarkeit ergeben sich weitere Kernvorteile:

  • Entkoppelung der Teigproduktion vom Backzeitpunkt
  • Abfangen von Lastspitzen durch Vorproduktion von Teiglingen 
  • Abbau von Nacht- und Überstunden durch flexiblere Produktionsplanung
  • Exakte, elektronisch gesteuerte Teigführung bis zum Abbackzeitpunkt
  • Realisierung von InStore Baking ohne Abstriche in der Produktqualität

 

Luftleittechnik und die Ungermann-Steuerungselektronik sorgen durch exakt geregelte Luftgeschwindigkeiten für ein schonendes Auftauen und Garen ohne Verhautungen.

 

Eine Feinabstimmung der Anlagenprogrammierung auf Ihren Arbeitsablauf und Ihre Rezepte läßt Raum für weitere Optimierungen. Ungermann-Bäckermeister unterstützen Sie dabei!

 

Ein Gärvollautomat ist vielseitig und auch als Tiefkühl-Lagerung, Gärverzögerung oder als vollwertiger Garraum einsetzbar.

 

Ungermann bietet Gärvollautomaten in verschiedenen Varianten an:

 

Beachten sie auch aktuelle Schulungsangebote für Bäcker zum Thema Gärvollautomat und fragen Sie unsere Kundenbetreuer!.




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