GÄR-PROFI

Gärvollautomaten sind die vielseitigsten Geräte für Kältekonditionierung.

Sie bieten Temperatur von -25 bis +35°C und regelbare Feuchte bis zu 99 %.

Gärvollautomaten automatisieren die Teigentwicklung vom Formen bis zum Backen in einem Gerät.

Vorproduktion und Verlagerung in die Tagesschichten sind damit ideal machbar.

Gärautomaten mit MicroTec arbeiten mit Stikkenwagen ODER Dielenstapeln ideal zusammen.

Auf Vorkühler (Saugkühler) kann vollständig verzichtet werden.

Gärvollautomaten

Temperaturbereich / Feuchtebereich

-25°C / + 40°C

50 - 99% rel. Feuchte mit aktiver Befeuchtung

Funktionen

  • Schnellabkühlen / Schnellfrosten
  • Gärunterbrechung
  • Gärverzögerung
  • Langzeitführung
  • Gären
  • Absteifen nach Gären

Betriebsarten

  • Handbetrieb (jede Funktion möglich)
  • Programm-/Automatikbetrieb mit Zielzeit

Optionen

MicroTec Befeuchtung

Aktive Befeuchtung mit minimalem Energieverbrauch anwendbar in allen Temperaturphasen.

Optimaler Schutz für den Teigling.

Fernüberwachung / Fernwartung

CleanTec Desinfektionsprogramm

Bauformen (Abbildungen durch Ziehen oder Klicken auf die Kreissymbole unterhalb wechseln)

Steckerfertig

2000er Serie

1.n Serie

2.n - Serie

3.n - Serie

3.nQ Serie

4.n - Serie

Großgärautomaten und Individualanpassung

Über die Standardserien hinaus fertigen wir Großanlagen nach Bedarf und Vorgaben des Kunden.

Gärautomaten mit 28 oder mehr Stikkenplätzen sind erfolgreich in Produktion.

Versuchsanlagen in Lukenbauweise mit getrennt regelbaren Kammern sind ebenfalls möglich.

Sprechen Sie uns für Individualkonzepte an.

 

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